Sorbetul este un desert rece, ideal pentru zilele călduroase, fiind preparat din apă, pulpă de fructe sau suc de fructe și zahăr. Acesta are o textură densă și este considerat o opțiune sănătoasă, mai ales după efort fizic, datorită ingredientelor sale naturale. Procesul de preparare al sorbetului este similar cu cel al gelato-ului, implicând mixarea continuă pentru a crea o consistență fină. Sorbeturile comerciale sunt adesea mai fine decât cele preparate acasă, datorită înghețării rapide și mixării mai intense. Sorbetul permite combinații variate de arome, precum pepene roșu cu busuioc sau piersică cu anason, oferind astfel opțiuni pentru toate gusturile. De asemenea, sorbetul este considerat un precursor al gelato-ului cu fructe, având o consistență semi-densă.