Analizele efectuate de Observator asupra cărnii de porc vândute în piețe au dezvăluit prezența Salmonellei în toate probele. Aceasta indică probleme de igienă și siguranță alimentară, cu riscuri pentru sănătate.
Analizele de laborator efectuate asupra cărnii de porc cumpărate din piețe au arătat că toate probele testate conțin Salmonella, o bacterie care poate provoca toxiinfecții alimentare. Alexandru Cîrîc, director ICA, a declarat că aproape toată carnea tocată și cârnații sunt contaminați cu Escherichia coli, ceea ce indică lipsa de igienă în procesul de abatorizare, transport sau vânzare. În primele două săptămâni din decembrie, inspectorii ANSVSA au aplicat amenzi de 3,5 milioane lei pentru nereguli în acest domeniu. Salmonella în pulpa de porc indică o problemă de igienă, iar în cazul cârnaților și cărnii tocate, o problemă de siguranță alimentară, care poate duce la simptome severe, mai ales la persoanele vulnerabile.