Pateurile vegetale, frecvent alese de români în perioadele de post, sunt produse ultra-procesate care pot prezenta riscuri pentru sănătate. Specialiștii subliniază că, în ciuda etichetelor atrăgătoare, aceste produse conțin adesea uleiuri rafinate, cum ar fi cel de palmier sau de floarea-soarelui industrializat, care pot favoriza inflamațiile și sunt mai greu de metabolizat.
În plus, pateurile vegetale includ numeroși aditivi, precum emulgatori, agenți de îngroșare, coloranți și conservanți, care pot irita tractul digestiv și suprasolicita ficatul. Un ingredient frecvent întâlnit este monoglutamatul de sodiu (MSG), care poate provoca reacții adverse la unele persoane, cum ar fi dureri de cap și creșterea apetitului.
De asemenea, consumul acestor produse poate influența negativ metabolismul glucozei, iar ingredientele procesate, cum ar fi soia și amidonul modificat, pot cauza disconfort abdominal și probleme digestive. Specialiștii recomandă prudență în consumul pateurilor vegetale și o informare adecvată asupra ingredientelor acestora.